Einfache Pizza-Sauce
Das wichtigste neben dem Pizzateig für eine gelungene Pizza ist die Pizza-Sauce! Natürlich kann man - wenn es mal schnell gehen muss - auch gekaufte Pizza- oder Tomaten-Sauce verwenden. Aber wer mit einem unserer Pizzaöfen Pizza selbst macht, der hat doch auch den Anspruch, die Sauce selbst herzustellen. Und ganz ehrlich: mit diesem Rezept gelingt es mit Sicherheit und dazu noch ganz einfach!
Zutaten für 6 - 8 Pizzen:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 800g ganze Tomaten aus der Dose (frischen gehen auch, haben allerdings oft nicht so einen intensiven Geschmack)
- 2 gehäufte Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- Basilikumblätter, grob gehackt - ca. eine Hand voll
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Und los geht's:
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen
- Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er weich, aber nicht braun ist
- Tomaten hinzufügen und mit einer Gabel grob zerdrücken
- Alle übrigen Zutaten hinzufügen und 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und die gewünschte Dicke der Sauce prüfen.
Die Sauce kann übrigens in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.